Nesta terça-feira (29), a Prefeitura de Paulo Afonso, através da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social, inaugura a Cozinha Experimental do Banco de Alimentos, localizada na Central de Abastecimento (Ceasa). O evento acontece às 17h e na oportunidade serão entregues os kits e certificados da primeira turma do Projeto de Melhoramentos das Boas Práticas de Banco de Alimentos.
Segundo o diretor do Banco de Alimentos, Edson Kaphussu, a cozinha tem como objetivo capacitar merendeiras e cozinheiras das instituições cadastradas que recebem os alimentos do Banco, para que possam manipular adequadamente os produtos recebidos. “Além da manipulação adequada, através da Cozinha Experimental estaremos capacitando sobre o reaproveitamento dos alimentos tudo dentro das especificações de segurança alimentar”, disse Edson.
O local que funciona como um miniauditório é equipado com todos os utensílios necessários para a manipulação e preparação de alimentos e receitas, como geladeira, fogão, batedeira, liquidificador, além de DVD, televisão e caixa de som. São oferecidos ainda treinamentos sobre como montar uma mesa com os utensílios adequados. Para o próximo ano, já está sendo organizado o calendário dos cursos, englobando diversas instituições do município.
